Продукти: (за 4 порции)
• 1 ч.ч.червен боб
• 1 ч.ч. ориз
• 1 консерва царевица /200 г/
• 4-5 домата
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1 зелена пиперка
• 1 морков
• 1 парче целина
• 1 к.ч. олио
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 1 ч.л.кориандър
• 1 ч.л. кимион
• 1-2 щипки лют червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Накисваме фасула за 1 нощ в студена вода. На другия ден го изплакваме и го сваряваме в подсолена вода.
Нарязваме лука и чесъна на ситно, а чушката, моркова и целината на кубчета. Задушаваме зарзавата в олиото и малко вода.
Щом зеленчуците поомекнат, добавяме отцедените фасул и царевица, измития ориз и кубчето бульон, разтворено в 1 к.ч. хладка вода. Наливаме 1 л вода, подправяме с кориандър, кимион и лют червен пипер и варим 30 мин на умерен огън.
Щом оризът поомекне, прибавяме обелените и настъргани домати, посоляваме, ако е необходимо, и варим още десетина минути.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 250 г брашно • 200 г краве масло • 250 г кисело мляко • 1/2 ч.л. амонячна сода • 1/2 ч.л. сол • 1 яйце за намазване За плънката: • 300 г сирене • 3 белтъка •...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Картофи, варени в бульон