Продукти: (за 4 порции)
• 600 г телешко или свинско месо
• 1 с.л. брашно
• 4 патладжана
• сокът от 1 лимон
• 1 к.ч. олио
• 1 ч.ч. настърган кашкавал
• 1 ч.ч. кисело мляко
• 4-5 скилидки чесън
• черен и червен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Измиваме месото, нарязваме го на кубчета и го посоляваме. Изпържваме го в малко мазнина.
Опичаме патладжаните, обелваме ги и с помощта на миксер ги разбиваме на пюре.
Запържваме брашното в част от останалата мазнина и го смесваме с патладжаненото пюре. Прибавяме киселото мляко, което сме разбили заедно със счукания чесън, и 1 к.ч. гореща вода. Посоляваме и варим около 10 мин на умерен огън. Накрая поръсваме настъргания кашкавал и малко черен пипер.
Разстиламе опържените месни хапки в плато и ги покриваме с пюрето от патладжани. Оцветяваме останалото олио с малко червен пипер и го поръсваме върху ястието.
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Крокети с кашкавал