Продукти:
• 6 твърдо сварени яйца
• 1 с.л. краве масло
• 500 мл прясно мляко
• 1 с.л. /с връх/ брашно
• 3 жълтъка
• 1-2 ч.л. горчица
• 1 к.ч. зехтин
• 1 лимон
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Обелваме яйцата, разполовяваме ги по дължината и вадим жълтъците. Пасираме ги и ги смесваме с разбитото масло. Подправяме със сол и черен пипер и пълним белтъците с тази смеси.
Разбиваме жълтъците за майонезата. Прибавяме брашното, млякото и подправките. Слагаме сместа на слаб котлон и продължаваме бъркането, докато се сгъсти и надигне. Слагаме съда в друг по-голям съд със студена вода и продължаваме бъркането, докато сместа изстине.
Прибавяме с бъркане зехтина, горчицата и лимоновия сок. Разбъркваме добре и наливаме заливката в сосиера.
Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Хамбурски гнезда