Продукти:
• 2 зелени и 2 червени чушки
• 2-3 млади тънки тиквички
• 3 парчета пуешка или пилешка шунка
• 6 парчета хамбургски салам
• 1 глава лук
• 500 г домати
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. зехтин
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 с.л. краве масло
• 125 мл зеленчуков бульон
• 250 мл доматен сок
• 3 с.л. ситно нарязан джоджен
• сол
Начин на приготвяне:
Почистваме и измиваме чушките и ги бланшираме за 5 мин във вряща подсолена вода. Почистваме тиквичките, измиваме ги и ги нарязваме на около 24 ленти, които също бланшираме. Обелваме чушките.
Във всяко парче шунка и салам слагаме по 1 обелена чушка и го завиваме на руло. После обвиваме рулата с по 2 ленти тиквички и ги закрепваме с клечка за зъби. Обелваме доматите и ги нарязваме на дребно.
Почистваме и накълцваме на ситно лука и чесъна, запържваме ги в зехтина. Добавяме доматите и доматеното пюре. Посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус.
Сипваме бульона и доматения сок и варим около 5 минути. Подправяме с джоджена.
Сгорещяваме маслото и в него изпържваме рулцата за около 2 мин, подправяме ги на вкус. Наливаме доматения сос и задушаваме още 2-3 минути.
Изваждаме рулцата и нареждаме в чиния. Може да ги залеем с готовия сос или да го сервираме отделно.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: (за 1 буркан) • 2 тиквички • 1 равна ч.л. сол • 1 ч.л. захар • 5-6 зърна черен пипер • 1 глава лук • 3 аспирина • копър • чесън • оцет Начин на приготвяне: Си...
Студена скумрия по нормандски