Продукти: (за 6-8 порции)
• 300 г говеждо месо
• половин кокошка
• половин кисела зелка
• 1 мъничка главичка карфиол
• 200 г шунка
• 3-4 с.л. свинска мас
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.ч. зелев сок
• 3-4 с.л. кисело мляко
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Отстраняваме кожата и костите на кокошето месо, прибавяме го към говеждото, наливаме 8-9 ч.ч. вода и варим на умерен огън.
Нарязваме киселото зеле на едро, а карфиола накъсваме на розички. Прибавяме половината от зелето и от карфиола към месото да се варят. Изваждаме свареното месо, нарязваме го на малки късчета и го връщаме при зелето.
Отделените карфиол и зеле задушаваме няколко минути в разтопената мас. Поръсваме леко препеченото брашно, заливаме с вода и варим на умерен огън.
Когато зелето омекне, прехвърляме всичко при месото, прибавяме ситно нарязаната шунка, слагаме черния пипер, наливаме зелевия сок и кипваме супата. След като кипне, доваряваме още 10-15 мин на тих огън. Отстраняваме готовия борш от огъня и застройваме с киселото мляко.
Продукти: • 500 г макарони • 1 кг кайма • 3 белтъка • 300 г кашкавал • 1 к.ч. зехтин • 1 глава лук • 500 мл доматен сок • риган • черен пипер • сол За соса: • 8 с.л....
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Пилешка супа с моркови