14.08.2020 година
1564339898.swf
Г
ъби
Смръчкула жълта
Morchella hortensis (Fr. ех Реrs.)
ЯДЛИВА ГЪБА с приятен вкус. Приготвя се предимно като сушена и е подходяща за супи, подправка и др.
Появява се в ранна пролет.

ОПИСАНИЕ:

Шапката е с формата на яйце, леко стеснена в горнатa третина. Повърхността й чрез изпъкнали стенички и напречни ребра е разпределена подобно на мрежа. Така се образуват неравномерни, подобни на нееднакви пчелни кутийки нагънати вдлъбнатини, ограничени с подчертани ръбове.
Гъбата винаги е по-висока, отколкото широка (височина около 5-8 см и широчина около 3-6 см).
Цветът на кожицата (в диплите) е тьмножълт до мръсножълт, като при застаряващите екземпляри е по-избистрено жълт. Цветът на ръбовете винаги е по-светъл.
Плодовото месо е с бял цвят, със зърнеста структура, много тънко и чупливо, вкусно.
Спорите са безцветни, споровият прашец също, но и бледожълт при престояване.
Пънчето е високо 3-4 см, широко 1-2 см, нагънато на едри дялове с цвета на шапката.
17.06.2013 г. / recepty.bg

Въведете дума

Изберете рубрика
 
Приятели на Рецепти
 
 
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010 -2020