Продукти: (за 4 порции)
• 800 г агнешки пържолки
• 1 голяма глава целина
• 1 к.ч. зехтин
• 1 к.ч. винен оцет
• 2 с.л. стафиди
• 12 пълнени маслини
• 2 скилидки чесън
• 1 глава лук
• 100 г краве масло
• сокът от 1 лимон
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Обелваме целината, настъргваме я и я мариноваме в смес от оцета, зехтина, стафидите, черен пипер и сол на вкус.
Начукваме пържолките тънко и ги натриваме със сол и черен пипер. Запържваме ги в сгорещеното масло. Изваждаме ги и в същата мазнина запържваме лука, нарязан на колелца, и ситно нарязания чесън.
Отстраняваме съда от огъня и прибавяме лимоновия сок и маслините, нарязани на колелца. Подправяме със сол и черен пипер на вкус и изсипваме върху пържолите.
Сервираме ги с маринованата целина.
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 1 кг чушки • 1 ч.ч. настъргано сирене • 4-5 скилидки чесън • 3-4 с.л. олио • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушките, обелваме ги, почистваме ги от семките и ги п...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 1 кг брашно • 1 кубче мая • 7 яйца • 300 мл прясно мляко • 300 г захар • 1щипка сол • 150 г краве масло • настъргана кора от 1 лимон • 1 ванилия • 1 ч.ч. стафиди ...
Телешко, задушено с прясно зеле