Продукти: (за 4 порции)
• 500 г консервиран грах
• 1 глава лук
• половин връзка магданоз
• 3 скилидки чесън
• 1 яйце
• 1 ч. л. лимонов сок
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 с. л. зехтин
• 1 ч. ч. галета
• 1 щипка лют червен пипер
• 2 ч. л. смлян кимион
• 1 ч.л. смлян кориандър
• 1 ч. л. сол
• олио за пържене
За соса:
• 250 г гъсто кисело мляко
• 150 г краставици
• 2 ч. л. ситно нарязан пресен копър
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Почистваме лука и чесъна и ги нарязваме на ситно. Измиваме магданоза и го подсушаваме, после го нарязваме на ситно.
В дълбока купа сипваме отцедения грах и го размачкваме добре, прибавяме лука, чесъна и магданоза и разбиваме всичко с миксера. Смесваме пюрето с яйцето, подправките и бакпулвера.
Разбъркваме всичко добре и заливаме със зехтина. Като бъркаме бавно, постепенно прибавяме галетата.
От получената смес оформяме 8 кюфтета. Изпържваме ги от двете страни в обилно количество олио на умерен огън.
В друг съд разбъркваме млякото с настърганата краставица и наситнения копър. Поръсваме с черен пипер и сол. Сервираме фалафелите с млечния сос.
Продукти: • 1 кг бяло грозде от сорта “Болгар” • 1 кг захар • 1 ч.л. лимонтузу • 1 л вода Начин на приготвяне: Измиваме и оронваме зърната и ги почистваме от семената с помощта н...
Продукти: • 1 ч.ч. захар • 1 к.ч. мед • 1 к.ч. смлени орехи • 1 к.ч. нарязани орехи • 300 мл вода • 2 ч.ч. брашно • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. сода бикарбонат Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Фалафели с млечен сос