За да са здрави тялото и умът ни, освен от белтъчини, мазнини, въглехидрати и витамини те се нуждаят от цинк, мед, желязо и куп други елементи, присъстващи в Менделеевата таблица. Наистина, техните количества в организма ни са направо нищожни, но затова пък ползата от тях е огромна. Също както и вредата, в случай че ни липсват.
СИМПТОМИТЕ
Задъхвате се, бързо се уморявате, издръжливостта ви на физическо натоварване е сведена до нула.
Нуждаете се от... ЦИНК
Неотдавна проведени изследвания доказват, че при недостиг на цинк в дневното ни меню активността на червените кръвни телца (еритроцитите) се снижава с 40%. И понеже основната задача на въпросните телца е да доставят
кислород на клетките, при наличие на цинков дефицит започваме да дишаме много по-трудно, в организма се натрупва въглероден двуокис. Той би трябвало да се изхвърли от белите дробове, но това не става, тъй като еритроцитите едва-едва се влачат по вените, мечтаейки си напразно за лъжичка цинк. Освен всичко друго този толкова полезен метал отговаря и за пречистването на организма от млечната киселина, чийто излишък причинява мускулна умора. Без достатъчно цинк в тялото си при всяко усилие, даже най-незначителното, човек получава сърцебиене, трудно диша, усеща непреодолима тежест.
Къде да го търсим?
Една свинска пържола и филия пълнозърнест хляб съдържат три пъти повече цинк от същото количество пилешко без тлъстини - храна, която сме свикнали да смятаме за диетична. Ценният метал присъства и в говеждото, сиренето, раците, зрелия боб.
СИМПТОМИТЕ
Често ви тече кръв от носа, кашляте, температурата ви е повишена.
Нуждаете се от... МЕД
Преди близо две хиляди години бижутерите престават да я смятат за благороден метал, но въпреки това медта е много по-важна за здравето ни от платината и златото. Учените от Северна Каролина са установили, че клетките, съдържащи нормално количество мед, убиват 2 -3 пъти повече бактерии от тези, на които тя липсва. И тъй като именно от нея зависи скоростта на реагиране на имунната ни система, няма защо да виним за грипа или хремата си колегите и спътниците от градския транспорт - истината е, че не ни достига мед.
Къде да я търсим?
Обърнете особено внимание на закуската. Порция овесени ядки, шепа стафиди, препечена филия хляб и чаша горещ шоколад съдържат около 1 /3 от всекидневната доза мед, необходима на всеки човек. Богати на този метал са и маслините, кашуто, сьомгата.
СИМПТОМИТЕ
Влошаване на паметта и способността за концентрация.
Нуждаете се от... ЖЕЛЯЗО
Установите ли, че не ви е лесно да запомните и елементарна информация,
че сте забравили телефонния номер на най-добрата си приятелка, че трудно и бавно съобразявате, значи ви липсва желязо. Кръвта престава да снабдява мозъка с необходимото му количество кислород, умствената активност се превръща в умствена пасивност, главата ни сякаш се изпразва, мисловният процес започва да ни уморява. За да не ни се случи всичко това, налага се всекидневно да приемаме по 20 мг желязо - количество, което се съдържа в две пържоли.
Къде да го търсим?
Богати на желязо са месото, бобовите растения, ябълките. Не бива да пренебрегваме и витамин С, съдържащ се в цитрусите, тъй като той подпомага по-пълноценното усвояване на желязото.
СИМПТОМИТЕ
Тялото ви изведнъж се съсухря, костите ви стават чупливи, зъбите се рушат.
Нуждаете се от... БОР и ФОСФОР
Малко известният бор пречи на калция, отговарящ за здравината на костната система, да напусне организма ни, без да остави и следа. По-големите запаси бор пък ни помагат да се преборим с артрита, а колкото до фосфора, както доказаха напоследък британските учени, той допринася за по-доброто усвояване на калция - идеалното съотношение между тях в тялото ни трябва да е 2:1 в полза на калция. В противен случай не ни мърдат счупените китки, глезени, тазобедрени стави и прочее, развалените зъби, омекналата черепна кутия.
Къде да ги търсим?
В яйцата с бекон, прясното мляко, портокаловия сок, сиренето, пилешкото.
СИМПТОМИТЕ
Главоболие, безсъние.
Нуждаете се от... МАГНЕЗИЙ
Без него наличният в организма ни калций започва да се „бунтува", прониква насилствено в клетките, изграждащи кръвоносните съдове, и всява хаос в дейността на ферментите. В резултат кръвоносните съдове се свиват и всичко завършва със силно главоболие. Когато не ни достига магнезий, ние сме и пре-възбудени, трудно заспиваме, не можем да седим на едно място.
Къде да го търсим?
Във варените картофи, броколито, топеното сирене, прясното мляко, бадемите, рибата, бананите и меда.
СИМПТОМИТЕ
Безпокойство, умора, променливо ниво на кръвната захар.
Нуждаете се от... ХРОМ
Хромът има доста странно поведе-ние - постоянно се стреми да напусне организма ни. Изхвърляме го с потта, екскрементите, урината, затова и трябва да направим всичко възможно да го задържим, тъй като ни спестява проблемите с холестерола и кръвната захар, т. е. предпазва ни от диабет и атеросклероза.
Къде да го търсим?
Дневната доза хром ще си доставите с порция месо, сготвено с необелени картофи и зеленчуци. Ако пък водата, която пиете от чешмата, е много варовита, нямате кой знае какви основания да се боите от дефицита на този метал.
3 метала, които изобщо не са ни нужни
Кадмий
Намира се в цигарите, химическите торове, чешмяната вода, течаща ръждива от крановете. Отравянето с кадмий може да предизвика сърдечни пристъпи и инсулти, освен това металът повишава кръвното налягане и увеличава простатата. Най-добра защита срещу него са продуктите, съдържащи много витамин С и цинк.
Живак
Ще го откриете в промишлените отпадъци и на гробищата за автомобили. Има го и в атмосферата на всички индустриално развити страни, затова да се избавим от него е практически невъзможно - с храната и въздуха, който дишаме, живакът попада в човешкия организъм. Симптомите на неговото нежелано присъствие са умора, загуба на жизненост, нарушения в съня, нервни разстройства. В такъв случай лекарите препоръчват приема на масивни дози витамини А, С и Е, както и на селен.
Олово
Също като живака и то е неизбежен спътник на техническия прогрес. Най-големи количества от него има в цигарения дим, пушека на заводските комини и изгорелите автомобилни газове. Прониква в организма чрез дихателните пътища, предизвиквайки необясними спадове в настроението и повишавайки кръвното налягане. В големи дози води до безплодие и дори до смърт. С оловното отравяне можем да се борим, като приемаме големи количества витамини А и С и калций.
Люлякът (Syringe vulgaris L.) е висок до 5 м храст, със срещуположни, целокрайни, яйцевидни, заострени листа с дръжки, дълги до 4 см. Цветовете са разкошни - многобройни, събрани в гроздовидни съцвети...
Твърде често при настинка се самолекуваме с антибиотици. Лекарите също ги предписват, за да се презастраховат от усложнения. Нерядко обаче се постига обратен ефект. При астматиците особено опасни са а...
Като родина на дафиновия лист се смятат страните от Средиземноморието - Гърция, Турция, Италия, Франция, Испания, Португалия и др. По форма лавровото дърво прилича на красива зелена пирамида. То мо...
Освен като вкусна подправка в много рецепти, копърът се използва и като основна съставка на някои лекарствени продукти. Докато за подправянето на салати, туршии и други ястия обаче по-често се използв...
Съдържание на холестерол в храните