Продукти: (за 4-6 порции)
• 1 патица
• 1 с.л. доматено пюре
• 500 г лук
• 1 с.л. брашно
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 ч.ч. червено вино
• магданоз, черен пипер, сол
• мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Нарязваме патицата на парчета, които изпържваме в сгорещената мазнина от всички страни до зачервяване. Поръсваме със сол и черен пипер, заливаме с 1-2 ч.ч. горещи вода и с виното и оставяме да се вари 45 мин на умерен огън.
Запържваме нарязания на ситно лук, прибавяме червения пипер, размитото с малко вода брашно, доматеното пюре, дафиновия лист и наситнен магданоз. Посоляваме, разбъркваме и прибавяме към патицата. Доливаме малко топла вода и варим на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Продукти: • 180 г краве масло • 80 г пудра захар • 3 твърдо сварени жълтъка • 2 ванилии • 250 г брашно Начин на приготвяне: Размекваме маслото на стайна температура, разбиваме ...
Продукти: • 1 кг зелен фасул • 1 с.л. брашно • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 2 яйца • 1 ч.ч. прясно мляко • магданоз • лимонов сок • черен пипер • сол Начин на пригот...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Лучена яхния с пиле