Доскоро се смяташе, че храната не влияе на самочувствието на болни от артрит. Чуждестранни учени обаче откриха връзката между артрита и поносимостта на хранителните продукти. Ескимосите например не страдат от ревматодоиден артрит, а в храненето им преобладават рибата, рибеното масло, рязко са ограничени животинските мазнини и млечните продукти. Хората от Средиземноморието също рядко страдат от това заболяване - основата на диетата им са плодовете, ядките, зеленчуците, бобовите храни, зехтинът и рибата. Учените внимателно анализираха менюто на пациенти с ревматодоиден артрит. Установено е, че до обостряне на възпалителните процеси в ставите водят царевицата, пшеницата, свинското месо, цитрусовите плодове, млякото, овесът и ръжта. Пациенти с ревматодоиден артрит имат непоносимост към тези храни. Еднозначно благоприятно действие оказват плодовете и зеленчуците. Затова учените днес търсят най-рационалните диети при ревматодоиден артирт.
В САЩ е много разпространена диетата на Донг.
Тя изключва химически добавки, консерванти, цитрусови плодове, червено месо, билки и млечни продукти. Според финландски ревматолози при болни от ревматодоиден артрит е най-ефективна суровата зеленчукова диета, обогатена с лактобактерии. Тази храна се нарича „жива", защото не съдържа животински продукти, рафинирани храни и сол. Използват се покълнали семена. В диетата се включват задължително макро- и микроелементи - желязо, цинк, витамини. Недостатък на диетата е недостигът на белтъчини.
Скандинавската диета
Най-голям успех в лечението на ревматодоидния артрит в диетите постигнаха скандинавските ревматолози. Скандинавската диета се спазва трудно, но постига забележителни резултати.
Особености на диетата
Първите 7-10 дни се спазва нискокалорична диета. Допускат се само билкови чайове, зеленчукови бульони, картофена и магданозена отвара, сокове от моркови и цвекло, чесън. Плодовите сокове са забранени.
Следва зеленчукова диета, която се спазва 3,5 месеца. Разрешени са всички зеленчуци, ориз, соя, плодове, ядки. Забранени са зърнените храни и продуктите от тях, месо, риба, яйца, млечни продукти, захар, цитрусови плодове, подправки, алкохол, кафе, консерванти, сол.
След това диетата се разширява - разрешени са зърнени храни, мляко, кашкавал, извара, ограничаване на солта. Млечно-вегетарианската диета се спазва една година и повече. Задължително се приемат витаминно-минерални комплекси.
Болни от ревматодоиден артрит използват диетата с години и имат добри показатели. Скандинавската диета не помага само при артрит, но и при хипертония, язва, затлъстяване.
Руска диета
Първа закуска - 8 часа: салата от пресни домати и краставици, омлет от белтъците на две яйца, каша от елда с вода и зехтин - 250 г, зелен чай без захар.
Втора закуска - 11 часа: ябълки - 100 г.
Обяд - 14 часа: зеленчукова супа, варено месо - 60 г, задушени тиквички, компот от плодове без захар.
Следобедна закуска - 17 часа: несладка плодова салата, сухари.
Вечеря - 19 часа: варена риба - 100 г, варени картофи с растително масло, чай със захар.
За целия ден: хляб бял - не повече от 150 г, ръжен хляб - 100 г, захар - не повече от 30 г.
Супа с мляко
Предназначена за диета при ревматодоиден артрит
Прoдукти: 1 кг кисело мляко, 3 чаши студена преварена вода, 2 варени цвекла, 2 пресни краставици, 1 глава лук, 4 варени картофа, магданоз и копър,сол на вкус.
Нaчин на приготвяне: Зеленчуците се нарязват на дребно, магданозът и копърът - се накълцват наситно и се претриват със солта. Всичко се смесва. Подготвените зеленчуци се заливат с охладеното мляко, разредено с вода.
При изкълчване или навяхване торбичка с лед прави чудеса. Ако при изгаряне оставите 10 минути да тече студена вода върху пострадалото място или наблизо до него, болката намалява или се ограничават пор...
Тази болест се характеризира със забавена перисталтика и е съпроводена от запек, болки в корема, отоци, липса на апетит, натрупване на ненужни вещества в черния дроб, стомаха и другите органи. С атони...
Ряпата е известна на хората от незапомнени времена. Още в древен Египет нея са я включвали в хранителната пирамида наравно с чесъна и зелето. Имало е години, когато ряпата е била смятана за храна на п...
Листната салата е позната отпреди хилядолетия. Според древни автори тя е един от най-старите зеленчуци. Отглеждали са я масово в Римската империя. В следващото столетие се радва на внимание и интерес ...
Хранене при хроничен панкреатит