Продукти:
• пресни гъби
За бланширането: (на 2 л вода)
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. лимонена киселина
За заливката:
• 1 л бяло вино
• 1 л вода
• 2 равни с.л. сол
Начин на приготвяне:
Бланшираме гъбите 8-10 минути в слабо подкислена и подсолена вода. Отцеждаме и ги подреждаме в буркани.
Смесваме виното и водата, добавяме сол и заливаме гъбите. Запечатваме бурканите и стерилизираме 1 час.
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 1 телешки черен дроб • 2-3 картофа • 1 глава лук • 2 яйца • галета • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Прекарваме дроба...
Мариновано червено цвекло