Продукти:
• 3 кг чушки
• 3 кг патладжани
• 300 мл олио
• сол
Начин на приготвяне:
Опичаме и обелваме чушките и патладжаните. Прекарваме ги през месомелачка и посоляваме на вкус. Сгорещяваме олиото и сипваме в него пюрето. Пържим при непрекъснато бъркане, докато сместа започне да се отделя от тавата.
Разпределяме изстиналото пюре в малки бурканчета и наливаме отгоре по 2 пръста запържено и охладено олио. Затваряме херметически, но не стелиризираме.
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Млени домати в бутилки