Продукти: (за 4 порции)
• 1 агнешка плешка
• 200 г сурова наденица
• 2 глави лук
• 150 г малки лукчета /арпаджик/
• 100 г пушени гърди
• 1 к.ч. олио
• 1 ч.ч. червено вино
• 3 картофа
• 1 връзка магданоз
• черен и червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Отстраняваме костите от плешката, без да разрязваме ципата. Измиваме и поръсваме със сол, черен и червен пипер.
Нарязваме на ситно лука и магданоза и ги запържваме. Прибавяме към тях каймата от суровата наденица и ситно нарязаните пушени гърди. Посоляваме на вкус. С така приготвената смес пълним плешката, завиваме я като руло, завързваме добре с канап.
Запържваме плешката от всички страни в сгорещена мазнина. Прибавяме обелените лукчета цели, виното, 1 ч.ч. вода, настърганите картофи, червен пипер и сол. Варим на умерен огън около час и половина, докато течността изври наполовина. По желание можем да сгъстим соса с 1 с.л. брашно, размито в студена вода. Преди сервиране отстраняваме канапа и нарязваме месото на филии.
Продукти: (за 1 кг месо) • 22 г сол • 5 г селитра • черен пипер • бахар • дафинов лист • чубрица Начин на приготвяне: Избираме тлъсто овче или козе месо. Отделяме костите и ...
Продукти: • 500 г кайма /смес/ • 150 г бекон • 2 яйца • 2 с.л. олио • 1 глава лук • 3-4 скилидки чесън • 1-2 с.л. галета • босилек • мащерка • джоджен • магданоз • черен ...
Продукти: • 100 г натрошени бисквити • 100 г краве масло • 1 ч.ч. пудра захар • 2 с.л. какао • 1 ч.ч. смлени орехови ядки • 3 натрошени целувки • 1 с.л. ром Начин на приготвяне:...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Агнешко по манастирски