Продукти: (за 4 порции)
• 6 яйца
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 6 маслини без костилки
• 4 хамсии
• 1-2 с.л. олио
• сол
За заливката:
• 2 люти чушки
• 200 г доматено пюре
• 1 щипка смлян кориандър
• копър, магданоз
• сол, черен пипер
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата и подправяме със сол и черен пипер. Нарязваме маслините на колелца, а хамсиите наситняваме.
Загряваме мазнината и пържим до поруменяване наситнените лук и чесън. Прибавяме маслините и рибата и заливаме с яйцата. Намаляваме котлона и пържим 4-5 мин.
Сервираме омлета цял в голяма затоплена чиния, като го разрязваме на порции като торта.
Приготвяме заливката, като разреждаме доматеното пюре с малко вода, прибавяме подправките и наситнените чушлета и разбъркваме добре. Сервираме я отделно.
Продукти: • кг свинско контра филе • 150-200 г сланина • 150 г кашкавал • 40 г краве масло • 5 скилидки чесън • магданоз • черен и червен пипер • сол Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Омлет с гъби и шунка