Наясно сме, че той е безкрайно важен за правилното съхраняване на продуктите, които консумираме. И въпреки това не се отнасяме с него както трябва. Какво печелим? Най-вече проблеми с храносмилането и със здравето си. За да ги избегнем, необходимо е да знаем някои елементарни неща и на всяка цена да поддържаме оптимална температура в хладилника.
Всеки продукт - на мястото си
В различните части на хладилника температурата е различна - къде ще е най-студено и къде по-малко, зависи от конкретния модел. Ако вашият не е екипиран с термометър, купете си - той ви е крайно необходим.
В най-студената зона - от 0 до + 4 градуса
Там е мястото на суровите месо и риба, на колбасите, млечните десерти, кремовете, продуктите от фризера, които искате да размразите, прясно изцедените плодови сокове, ястията със сос.
В междинната зона - от + 4 до + 6 градуса
В нея съхранявайте месо и риба (печени или варени), готвено без сос, плодове и зеленчуци, преминали термична обработка, кисело мляко, сирене.
В отделението за зеленчуци - + 6 градуса
Предназначено е за пресни плодове и зеленчуци, херметично опаковани сирена.
На вратата - от + 6 до + 10 градуса
Яйца, масло, наченати, но добре затворени бутилки с мляко и кутии с плодови сокове.
Във фризера - - 6 градуса
Дълбоко замразени продукти, лед.
Основните правила
* Мийте ръцете си, преди да подредите продуктите.
* Опаковайте разделно суровите и сготвените храни - в херметично затворени кутии, в алуминиево или специално полиетиленово фолио.
* Непременно почистете плодовете и зеленчуците, ако забележите по тях следи от пръст.
* Никога не поставяйте в хладилника все още топли храни.
* Почиствайте го основно един или два пъти месечно. Винаги отгоре надолу, първо със сапунена вода, после с вода, в която сте разтворили малко белина, Накрая го изплаквайте добре. Не забравяйте да размразявате фризера си поне два пъти годишно.
* Не инсталирайте хладилника в близост до източник на топлина -повишаването на температурата само с 5 градуса за около двайсетина минути увеличава двойно скоростта, с която се размножават бактериите,
* Никога не дръжте вратата на уреда отворена задълго,
Сроковете
* Пресни яйца - от 3 седмици до 1 месец
* Твърдо сварени яйца - 1седмица
* Сурови зеленчуци - 1 седмица
* Сварени или сготвени зеленчуци - от 1 до 2 дни
* Сурово месо - 4 дни
* Сготвено месо - от 1 до 2 дни
* Прясна риба - от 12 до 24 часа
* Домашно приготвена майонеза - 24 часа.
Всеки изминал ден все повече ни приближава към най-вълнуващите и очаквани празници -Коледа и Нова година. Следващите седмици са изпълнени с радостта на очакването и надеждата. И с подготовката на дома...
Кисело зеле на глави Прoдукти: 30-35 кг зеле, 1,250 кг сол, 25 л вода Нaчин на приготвяне: Избираме зелки с тегло над 1 кг, почистваме ги от външните листа и цепваме кочаните на кръст...
Меденки Прoдукти: 3 ч.ч. брашно, 1 1/2 к.ч. вода, 5 с.л. пчелен мед, 100 г краве масло, 1 равна ч.л. сода бикарбонат, щипка канела, по желание смлени орехови или бадемови ядки. Нaчин на пригот...
Крем от ориз и сметана Прoдукти: 100 г ориз, 250 г захар, 500 мл прясно мляко, 5 яйца, 25 г желатин, 300 г сметана, 1 ванилия. Нaчин на приготвяне: Заливаме почистения и измит ориз с 1 ч.ч. вод...
Как да унищожим дървесните гъби?