Продукти: (за 5-6 порции)
• 400 г говеждо месо
• 200 г птиче месо
• половин кисела зелка
• половин глава сварено червено цвекло
• 1 връзка корени за супа
• 3-4 картофа
• 2 с.л. свинска мас
• 8 ч.ч. хлебен квас /или смес от 4 ч.ч. зелев сок и 4 ч.ч. вода/
• 1 глава лук
• 1 ч.л. червен пипер
• 3 филии типов хляб
• 1 винена чаша бяло вино
• 1 к.л. захар
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещената мазнина. Щом поомекне, прибавяме нарязаното на малки късчета месо и пържим до побеляване. Поръсваме червения пипер, прибавяме нарязания зеленчук /без зелето/, задушаваме леко и заливаме с кваса или разредения зелев сок.
Варим на умерен огън. След 30 мин прибавяме ситно нарязаното зеле и хлебните филии, нарязани на едро. Варим до омекването на продуктите. Ако е необходимо, доливаме вода.
Виното, захарта и черния пипер прибавяме преди да свалим борша от огъня.
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 100 г натрошени бисквити • 100 г краве масло • 1 ч.ч. пудра захар • 2 с.л. какао • 1 ч.ч. смлени орехови ядки • 3 натрошени целувки • 1 с.л. ром Начин на приготвяне:...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Супа от телешки джолан по ловджийски