Продукти:
• 750 г пилешко филе
• 150 г бекон, нарязан на ивички
• 200 г зелени маслини без костилки
• 80 г стафиди
• 5-6 скилидки чесън
• 60 г обелени бадеми
• 150 г брашно
• 80 г коняк
• 200 г портокалов сок
• бял (или черен) пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Начукваме пилешките филета на тънък пласт и поръсваме със сол и пипер. Слагаме бекон в средата на всяко филе, заедно с малко счукан чесън. Сгъваме на две и леко начукваме краищата, след което овалваме в брашно и пържим в сгорещено олио.
Накисваме стафидите в коняка за 10 минути. Леко запържваме нарязаните на кръгчета маслините и ги смесваме с неотцедените стафиди, счуканите обелени бадеми и портокаловия сок. Кипваме соса и след 1 минута го сваляме от огъня.
Заливаме пилешкото с пикантния сос и сервираме с гарнитура от зеленчуци.
Продукти: • 2 кг зелени доматчета • 2 кг пиперки от сорта Сиврия • 700 г малки морковчета • 700 г чорбаджийски чушки • 700 г краставици • 1 кг карфиол • 200 г целина листа • 1 кг ...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Панирано пиле по добруджански