Продукти:
• 700-800 г овнешки или свински сърца
• 2/3 пакетче краве масло
• 600 г арпаджик
• 1 малка глава чесън
• 1 к.ч. вино
• 4-5 зърна черен пипер
• 1 дафинов лист
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. доматено пюре
• чубрица
• сол
Начин на приготвяне:
Разрязваме сърцата по дължина на половинки и ги почистваме от артериите и кръвта. Измиваме ги добре и ги нарязваме на дребно. Обелваме скилидките чесън и почистваме арпаджика.
В тенджера под налягане слагаме месото, чесъна и арпаджика, зърната черен пипер, маслото, виното и размитото в 1 к.ч. вода доматено пюре. Поръсваме червения пипер и малко стрита чубрица и разбъркваме. Наливаме вода, колкото да покрие продуктите и посоляваме на вкус.
Затваряме тенджерата и я слагаме на силен огън. Щом започне да съска, намаляме огъня и задушаваме 30 мин.
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Шкембе яхния