Продукти: (за 5 порции)
• 750 г картофи
• 750 г моркови
• 2 глави лук
• 1 к.ч. месен бульон
• 100 г пушени гърди /или пушена сланина/
• 3 ябълки
• черен пипер, сол.
Начин на приготвяне:
Нарязваме картофите и морковите на малки кубчета.
Нарязваме на ситно сланината и я запържваме на огъня. Прибавяме нарязания на тънки филийки лук и също го позапържваме. Слагаме картофите и морковите и при непрекъснато бъркане задушаваме 10 мин на тих огън.
Наливаме бульона, захлупваме и задушаваме още 20 мин. Прибавяме обелените и нарязани на кубчета ябълки и задушаваме още 10-15 мин, докато зеленчуците омекнат напълно. Малко преди да отстраним, посоляваме и поръсваме с черен пипер.
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 4 кг червени пиперки • 1 кг чорбаджийски чушки • 2 кг червени домати • 1 връзка целина • 3 глави чесън • 2 ч.ч. оцет • 2 ч.ч. олио • 1 ч.ч. захар • 3 с.л. сол На...
Продукти: • 700-800 г овнешки или свински сърца • 2/3 пакетче краве масло • 600 г арпаджик • 1 малка глава чесън • 1 к.ч. вино • 4-5 зърна черен пипер • 1 дафинов лист • 1 с.л. бра...
Краставици в шунка