Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг свински карета
• 1 с.л. горчица
• 1 ч.ч. бяло вино
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 3-4 с.л. олио
• 3 моркова
• 2 глави лук
• 1 клонче целина
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Намазваме месото с горчицата и го слагаме в смес от виното, млякото, черен пипер и сол. След 10-12 часа го изваждаме и подсушаваме.
Изпържваме месото в загрятата мазнина от всички страни, докато хване коричка, и прибавяме нарязаните на едро зеленчуци. Задушаваме малко и заливаме с маринатата. Варим на тих огън, докато месото омекне.
Нарязваме изстиналото месо на тънки филийки.
Продукти: • 1 готово руло • 125 г шоколад • 3 с.л. сметана За крема: • 250 г шоколад • 1 пакетче краве масло • 100 г пудра захар • 3 яйца • 1 ч.л. кафе Начин на приго...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 500 г обезкостено пилешко месо • 6 с.л. царевично брашно • 2 с.л. пшенично брашно • 1 ч.ч. пилешки бульон • 1 лимон За соса: • 50 г захар • 1 щипка сол • 2 ч.л...
Руладини с черен дроб