Продукти: (за 4 порции)
• 600 г свинско месо от плешката /крехко, без тлъстини/
• 1 стрък праз
• 5-6 пиперки
• 2 патладжана
• 2-3 домата
• 4-5 с.л. мазнина
• 1 с.л. препечено брашно
• 2-3 яйца
• 1/2 ч.л. червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Обелваме патладжаните, нарязваме ги на кубчета, посоляваме и оставяме да се отцедят. След това ги задушаваме в мазнината. Изваждаме патладжаните и слагаме нарязаното на хапки месо, ситно нарязания праз и 2-3 с.л. топла вода.
Към поомекналото месо прибавяме нарязаните на ивички чушки и задушените патладжани. Продължаваме да задушаваме на тих огън, като от време на време доливаме по малко топла вода. Прибавяме обелените и ситно нарязани домати. Задушаваме, докато ястието остане на мазнина.
Поръсваме с препеченото брашно и червения пипер и разбъркваме. Заливаме с разбитите яйца и бъркаме на изключен котлон, докато се стегнат яйцата. Поднасяме ястието топло.
Продукти: • 4 наденички • 100 г пушени гърди • 2 глави лук • 1 буркан белени домати • 1/2 връзка магданоз • 1 ч.л. чубрица • 1 кубче телешки бульон • черен пипер • сол Начи...
Продукти за буркан от 3 л: • 3 с.л. морска сол • 1,5 кг корнишони • 1 ч.л. синапено семе • хрян • сух цвят от копър • 1 лист от смокиня • вишневи листа • 2-3 аспирина Начин на ...
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...
Агнешко паприкаш