Продукти: (за 5 порции)
• 600 г кайма /смес/
• 1 филия сух бял хляб /без кората/
• 1 яйце
• 1 глава лук
• 1 к.ч. брашно
• 1 к.ч. прясно мляко
• 2 с.л. ситно нарязан магданоз
• черен пипер, сол
За соса:
• 2 глави лук
• 2 с.л. брашно
• 1 морков
• 1 парче целина
• 3 картофа
• 3 пиперки
• 2 домата
• 1 ч.л. доматено пюре
• 1 ч.л. червен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Омесваме каймата заедно със ситно нарязания лук и половината от ситно нарязания магданоз. Прибавяме също така хляба, предварително накиснат в млякото и отцеден, яйцето, черен пипер и сол на вкус. От сместа оформяме елипсовидни кюфтенца, които овалваме в брашното и позапържваме в сгорещената мазнина.
В същата мазнина задушаваме ситно нарязания лук за соса заедно с нарязаните на едри кубчета целина и морков. Прибавяме брашното, размитото в малко вода доматено пюре и червения пипер. Разбъркваме, разреждаме с малко гореща вода и кипваме на огъня.
Прибавяме почистените и нарязани на парченца пиперки, обелените и нарязани на кубчета картофи, а също така – позапържените кюфтенца. Посоляваме ястието и го запичаме във фурната. Към края на печенето поръсваме с обелените и настъргани домати. Допичаме ястието и го поднасяме поръсено с останалия ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 3 кг свинско месо • 1 кг сланина • 80 г сол • дафинов лист Начин на приготвяне: Нарязваме на парчета месото и сланината и ги пържим, докато напълно се стопи мазнината...
Свински бут с топено сирене в гювеч