Продукти:
• 80 г краве масло
• 80 г пудра захар
• 1 яйце
• 200 г брашно
• 1 ч.л. сода бикарбонат
За плънката:
• 80 г краве масло
• 100 г захар
• 2-3 яйца
• 80 г бадеми
• кората от 1/2 лимон
• 60 г брашно
• 1 ч.л. сода бикарбонат
За глазурата:
• 100 г пудра захар
• 1 с.л. коняк или ром
• 1-2 с.л. вода
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното със содата и захарта, прибавяме нарязаното на люспи масло и яйцето. Омесваме хомогенно тесто, което разточваме на тънка кора. Застиламе с него дъното и стените на намаслена тавичка. Оставяме го на хладно място.
Разбиваме маслото за плънката със захарта на пухкава маса, прибавяме един по един жълтъците и продължаваме биенето, докато не получим пяна.
Попарваме, обелваме и смиламе бадемите. Слагаме ги в жълтъчната смес и ароматизираме с настърганата лимонова кора. Разбъркваме и на части прибавяме пресятото със содата брашно. Накрая лъжица по лъжица слагаме разбитите на твърд сняг белтъци. Разбъркваме внимателно плънката и равномерно я нанасяме върху тестото.
Изпичаме сладкиша в загрята умерена фурна. Още горещ го намазваме с глазурата, приготвена от размитата във водата захар и ароматизирана с алкохола.
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Кекс без масло