Продукти:
• 500 г захар
• 2 белтъка
• 300 г кокосови стърготини
• 50 г ситно накълцана лимонова кора
• 1 с.л. с връх брашно
• настърганата кора от 1 лимон
• захарни перли
Начин на приготвяне:
Изсипваме захарта в тенджера с 1 к.ч. вода и оставяме за 5 мин. След това възвираме течността. Отделно разбиваме белтъците на сняг и при непрекъснато биене прибавяме горещия захарен сироп.
Смесваме кокосовите стърготини със ситно нарязаната захаросана лимонова кора, брашното и настърганата лимонова кора и ги добавяме към белтъците. С помощта на шприц оформяме облачета в покрита с хартия тава.
Слагаме ги да съхнат 2 часа в предварително загрята фурна при температура 125°С. Украсяваме готовите облачета със захарни перли.
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Бели курабии Арменуш