Продукти: (за 4 порции)
• 100 г бекон
• 3 глави лук
• 4 с.л. олио
• 500 г свинска кайма
• 500 г кисело зеле
• 4 скилидки чесън
• 300 мл телешки бульон от кубче
• 1 дафинов лист
• 5 зърна хвойна
• 1/3 ч.л. кимион
• 1-2 с.л. доматено пюре
• черен пипер, магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Обелваме лука и чесъна. Отцеждаме киселото зеле от сока. Две глави лук нарязваме на ситно, а бекона - на кубчета.
В дълбок тиган сгорещяваме олиото и запържваме бекона до златисто. Прибавяме каймата, разбъркваме и пържим, докато сместа стане сипкава. Прибавяме нарязания лук, разбъркваме и пържим 10 минути на умерен огън. Заливаме с горещия бульон.
Нарязваме зелето и го сипваме при каймата. Добавяме чесъна, нарязан на ситно, дафиновия лист, хвойната, кимиона и доматеното пюре. Поръсваме с черен пипер и посоляваме на вкус. Разбъркваме и варим на тих огън 35 минути.
Останалата глава лук нарязваме на тънки ивички и поръсваме с тях ястието. Накрая го украсяваме със стръкчета магданоз.
Продукти: • 500 г кайма • 3-4 с.л. олио • 3-4 големи патладжана • 2 глави лук • 3 домата • 1 ч.ч. бяло вино • 1 кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 2 яйца • 1 с.л. брашно ...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 100 г захар • кората на 1 лимон • 40 г брашно • 4 яйца • 2 с.л. захар за поръсване Начин на приготвяне: Сваряваме млякото заедно със захарта...
Продукти: (за 4 порции) • 500 г гъби • 2 с.л. краве масло • 1 глава лук • 1 с.л. брашно • 1 л месен бульон • 1 к.ч. сметана • 2 твърдо сварени яйца • 1 с.л. ситно нарязан магданоз ...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Кюфтета в бульон