Продукти:
• 1 кг средно големи глави целина
• 250 г арпаджик или 2 средно големи глави лук
• 1 к. ч. олио
• 1 с. л. захар
• 1 морков
• 2 картофа
• половин връзка магданоз
• 1 лимон
• сол
Начин на приготвяне:
Обелваме главите целина и ги измиваме. Нарязваме малките глави целина на две, а големите на четири. Издълбаваме сърцевината.
Почистваме арпаджика. (Ако готвим с лук, нарязваме го на дребно.) Нарязваме моркова на колелца с дебелина 1,5 сантиметра. Слагаме всички зеленчуци в тенджера. Прибавяме олиото, захарта и солта. Заливаме с топла вода, така че да покрие продуктите и изстискваме сока от половин лимон. Варим на средно силен огън, докато зеленчуците омекнат.
Нарязваме картофите на кубчета и ги добавяме към останалите продукти. Продължаваме да варим, докато омекнат и те. 3 минути преди да свалим тенджерата от огъня, добавяме сока от останалия лимон.
След отстраняването от огъня, не отваряме тенджерата, а я оставяме, докато ястието се охлади до стайна температура. Сервираме целината с издълбаната част нагоре, като я запълваме с останалите зеленчуци. Поръсваме със ситно нарязан магданоз.
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: 1. 200 г готови кори 2. 2 ябълки 3. 4 с.л. захар 4. 3 с.л. смлени орехи 5. 1 яйце 6. 1 ч.л. канела 7. 1 пакетче краве масло Начин на приготвяне: Обелваме ябълките...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Начин на приготвяне: Отрязва се осмянката на прасето. (Така се нарича в нашия край тази пъстра част, която се намира в коремната област между външния слой сланина и вътрешната мазнина.) Това месо...
Пиперад