Продукти:
• 10 кг чушки
• 3 кг зелени домати
• 2 кг моркови
• 1 кг целина
• 1 кг лук
• 500 г чесън
• 2 кг бяло зеле
• 1 кг карфиол
• 1 кг бамя
• 1,4 кг сол
• 20 л вода
Начин на приготвяне:
Нареждаме зеленчука в буркани или други подходящи съдове.
Възвираме саламура от водата и солта и заливаме с нея туршията. Водата трябва да е или вряла или добре изстудена, но в никакъв случай – хладка.
Притискаме туршията с кръстачка и камък и претакаме през 1-2 дни в продължение на 2 седмици.
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Продукти: • 1 кг тиквички • 500 г домати • 2 стръка праз • 1 глава лук • 1/2 ч.ч. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол Начин на приготвяне: Нарязваме праза на с...
Люта саламурена туршия