За киселото зеле се погрижете отсега

Късното зеле се отглежда за зимнина. Различава се от ранните и средноранните култури по сроковете за производство на разсад, разсаждане и прибиране на реколтата.
За късното главесто зеле семената се засяват в открити лехи към 10-15 юни. Важна грижа е редовното поливане и навременната и ефикасна борба със зелевата муха и зелевата бълха. Засаждането на постоянно място се извършва 35-40 дни след поникването, което обикновено е през втората половина на месец юли. Разстоянията между редовете и вътре в реда са по схемата 70-75 х 65-60 см. През вегетацията трябва да обработвате почвата, да загърляте, подхранвате, да напоявате и при поява на вредители да пръскате. Поддържането на нормален воден режим в почвата е от голямо значение, поради което при сухи климатични условия, е желателно да се полива всяка седмица, а при влажно и хладно време междуполивните периоди са по-големи. Нуждата от вода се засилва, когато започне формирането на зелките. При ниска почвена влага свиването се забавя и зелките остават недоброкачествени и меки. Прибирането на реколтата се извършва през октомври–ноември. Зелките се отсичат, като се оставят по 2-3 обвивни листа. Те трябва да бъдат прибрани преди температурата да е спаднала под -5, -7°С. Ако спадне под нулата, се изчаква докато се размразят и тогава се прибират. Засегнатите от ниски температури зелки са с ниска съхраняемост.