Продукти: (за 5 порции)
• 1 кг патладжани
• 120 мл олио
• 200 г аншоа
• 300 г домати
• 150 г кашкавал
• 1 глава чесън
• черен и червен пипер
• магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Избираме еднакви по големина патладжани, разрязваме ги по дължина на две половинки и ги издълбаваме. Посоляваме и оставяме да престоят 10-15 мин, за да се отцеди горчивия сок.
Нарязваме издълбаната вътрешност на дребно и я задушаваме в част от олиото. Щом поомекне прибавяме доматите, нарязани на кръгчета, нарязаната риба, нарязания на филийки чесън, дребно нарязания магданоз, червен и черен пипер. Посоляваме сместа и с нея напълваме издълбаните патладжани.
Нареждаме патладжаните в тава, заливаме с останалото олио и малко гореща вода и печем в умерена фурна. Преди да извадим от фурната, поръсваме с настъргания кашкавал и запичаме до порозовяване.
Продукти: • 1 кг спанак • 1 к.ч. ориз • 4 с.л. настърган кашкавал • 2 яйца • 4 с.л. галета • 3 с.л. брашно • 1 к.ч. олио • сол Начин на приготвяне: Нарязваме изчистения и...
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти: • 2 части изчистено от ципите свинско месо • 1 част говеждо месо на 1 кг месо: • 22 г сол • 5 г захар • 0,5 г селитра • 3 г червен пипер • бахар, • кимион • ч...
Продукти: • 1 кг дюли • 1 кг захар • 200 г глюкоза • 400 мл вода • 1 ч.л. лимонтузу Начин на приготвяне: Сваряваме сироп от водата, захарта и глюкозата и го сваляме от огъня. ...
Рибено филе с броколи