Продукти: (за 4 порции)
• 600 г филе от калкан
• 4-5 тънки филийки сланина
• 250 г моркови
• 30 г краве масло
• 1 глава лук
• 100 г гъби
• 1 парченце целина
• 1 ч.ч. сухо бяло вино
• 1 лимон
• копър, магданоз
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Покриваме със сланината дъното на малка тавичка /или огнеупорен стъклен съд/. Отгоре разстиламе нарязаните зеленчуци и поръсваме с наситнените магданоз и копър и подправяме с черен пипер и сол на вкус.
Върху зарзавата разпределяме нарязаната и посолена риба. Покриваме с нарязания на кръгчета лимон и парченца от маслото.
Заливаме с виното, захлупваме и печем 20 мин в умерено загрята фурна. Накрая отстраняваме капака и запичаме още 4-5 мин.
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 1 кокошка • 500 г кайма (смес) • 200 г кървавица • 200 г солена сланина (с кожата) • 1 кисела зелка • 1 к.ч. ориз • 1 глава лук • 6 с.л. разтопено масло или свинска мас...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 500 г брашно • мая, колкото кибритена кутийка • 200 мл топла вода • 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто) За пълнежа: • 1 кг праз • 1 с.л. оли...
Никополски гювеч