Продукти:
• 500 г брашно
• мая, колкото кибритена кутийка
• 200 мл топла вода
• 4 с.л. олио или зехтин (може да използваме и готово тесто)
За пълнежа:
• 1 кг праз
• 1 с.л. олио
• 400 г кашкавал
• 300 г сметана
• 3 яйца
• 1 червена люта чушка
• 400 г шунка или друг колбас
• индийско орехче
• черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в топла вода и я оставяме 15 мин да втаса. От брашното, солта, олиото и маята замесваме тесто и го оставяме да втасва 1 час.
Почистваме праза, нарязваме го на ситно и го задушаваме в загрятото олио. Щом поомекне, подправяме с индийското орехче, черен пипер и сол. Оставяме го да изстине. Смесваме настъргания кашкавал със сметаната и яйцата, черен пипер и индийско орехче.
Разточваме тестото на дъска, посипана с брашно и го разстиламе в намазнена форма за торта, като оформяме стенички от по 4-5 мм. Върху тестото слагаме слой шунка, след това слой праз, слой кашкавален крем и т.н. Завършваме с кашкавален крем и украсяваме с парченца праз.
Печем тортата на 180 градуса около 1 час. Ако тортата потъмнее бързо, покриваме я с фолио и продължаваме печенето. Поднасяме я топла.
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 400 г кори за баница • 150-200 г сирене • 4 яйца • 300 мл газирана вода • 100 мл олио • 3-4 с.л. захар Начин на приготвяне: В намаслена тавичка слагаме две кори, к...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Солена зеленчукова торта