Продукти:
• 4 кг домати
• 5-6 плодчета бамя
• 5 глави лук
• 5 зелени смокини
• 2 зелени ябълки
• 3 к.ч. оцет
• 1 непълна ч.ч. захар
• 1/2 ч.л. счукан карамфил
• 1 щипка канела, 1 щипка смлян бахар
• 1 щипка индийско орехче
• 1 щипка настърган хрян
• 1/2 ч.л. стрита чубрица
• сол
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите и ги прекарваме през машинка, която отделя семената. Наситняваме лука, бамята, ябълките и смокините.
В голяма тенжера кипваме подправките. Сипваме всички продукти и варим 45 мин. Накрая обработваме с пасатора, за да получим идеално гладка смес.
Разпределяме изстиналия кетчуп в бурканчета, затваряме и стерилизираме 15 мин.
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Сос от лук