15.01.2021 година
1564339898.swf
З
имнина » Сурови туршии
  12383  |   1  
Букуровска туршия
Продукти:

• чушки върхари
• здрави зелени доматчета
• моркови
• 1 глава целина
• корнишончета
• млад зелен фасул
• червено зеле
• карфиол
• цели малки динчета или резени диня
• хрян

За саламурата:

• 4 части вода
• 1 част оцет
• по 1 к.ч. сол на всеки литър течност
• дафинови листа, бахар
• черен пипер на зърна

Начин на приготвяне:

Подрязваме дръжките на върхарите и ги набождаме тук-там с игла. Доматчетата също наизбождаме с игла, зелето нарязваме на по-големи резени, карфиола накъсваме на розички, обелените целина и моркови нарязваме на кубчета, корнишоните и зеления фасул подрязваме. Редим зеленчуците на пластове, слагайки между редовете по 1-2 лентички хрян.

Сваряваме саламура от изброените продукти, оставяме я да изстине и заливаме с нея туршията. След три-четири дни започваме да претакаме ежедневно в продължение на 1 седмица. След това затискаме с кръстачка и чист речен камък и прибираме на хладно и тъмно място.
12.05.2010 г. / recepty.bg
Най-четеното в "Зимнина"
Коментари (1)
Коментари От: Козел АРХАР  14:39  събота, 12 септември 2015 г.Докладвай обиден коментар 
Аха! А резените диня (малките динчета) вместо черешката на тортата (туршията) ли се използват?
 

Въведете дума

Изберете рубрика
 
Приятели на Рецепти
 
 
Всички права запазени
РЕЦЕПТИ.БГ 2010 -2021