Продукти:
• 1 кг камби
• 1 кг моркови
• 1 кг зелени доматчета
• 1 кг карфиол
• 7-8 червени чушки
• 10-15 дребни лукчета
• 4-5 глави чесън
• 1 глава целина
• 1 малка червена зелка
• 250 мл олио
• 250 г сол
• 250 г захар
• 10 г салицил (или 30 счукани аспирина)
За маринатата:
• 1 л оцет
• 1,5 л вода
• дафинов лист
• черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме зелето на ивички и го попарваме с врялото олио. Нарязваме останалите зеленчуци на дребно. Изсипваме ги в голям съд, поръсваме със солта, захарта и салицила и разбъркваме добре.
Сваряваме марината от изброените продукти и докато е още гореща, заливаме с нея зеленчуците. Прибавяме зелето и разбъркваме.
Нареждаме зеленчуците в буркани и ги заливаме с получената саламура. Отгоре слагаме листа от вишна, дюля или касис, притискаме с чист речен камък и държим на хладно.
Продукти: • 1 кг брашно • 1 яйце • 3 с.л. кисело мляко • 3 с.л. олио • 1 ч.л. захар • 1 ч.л. сол • мая колкото кибритена кутия • 200 г краве масло (леко притоплено) Начин на п...
Продукти: • 1 пакет чаени бисквити • 125 г размекнато масло • 1 белтък • 1 ч.ч. пудра захар • 2 малки настъргани шоколадчета • 1 ч.ч. смлени орехи За украсата: • 60 г краве ...
Продукти: • 200 г сирене • 4 белтъка • 1 с.л. наситнен магданоз • 2-3 с.л. брашно • черен пипер, сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Разбиваме белтъците на гъст сня...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Туршия от малки дини