Продукти: (за 8-10 порции)
• 1 голямо пиле
• 1,5 кг пиперки
• 600-700 г домати
• 3-4 глави лук
• 2 ч.л. червен пипер
• 3 с.л. брашно
• 1 к.ч. олио
• 30 г краве масло
• магданоз, копър, сол
Начин на приготвяне:
Обираме месото на пилето от костите, посоляваме го и го оставяме да отлежи известно време. Слагаме костите в студена вода, бавно ги кипваме, посоляваме леко и варим 1 час на умерен огън, след което прецеждаме бульона. Изпържваме месото в половината от олиото и го изваждаме.
Изпържваме в същата мазнина ситно нарязания лук и поръсваме с червения пипер. Прибавяме нарязаните домати и задушаваме, докато се поизпари доматения сок. Почистваме пиперките от дръжките и семената, нарязваме ги и ги изпържваме в 2 с.л. олио, след което ги прибавяме към доматите. Нареждаме отгоре изпърженото месо и оставяме ястието да къкри на тих огън.
От брашното и останалото олио правим светла запръжка, която изсипваме в ястието. Накрая посоляваме на вкус, кипваме и отстраняваме от огъня. Прибавяме маслото и поръсваме със ситно нарязани магданоз и копър.
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Продукти: • 1 пилешко бутче • 400 г печурки • 100 г сирене • 3 к.ч. брашно • 4-5 с.л. олио • черен пипер • сол на вкус Начин на приготвяне: Сваряваме бутчето, обезкостяваме...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 2 глави чесън • 150 мл олио Начин на приготвяне: Затопляме предварително фурната до 190 градуса. Почистваме чесъна и го поставяме върху няколко пласта фолио. Заливаме ги ...
Пиле с чесън