Продукти за трошливото тесто:
• 400 г брашно
• 1 щипка сол
• 200 г краве масло
• 4 равни с.л. заквасена сметана
За пареното тесто:
• 100 г краве масло
• 1 щипка сол
• 100 г брашно
• 3 яйца
За гарниране:
• 1/2 к.ч. смлени фъстъци
• 100 г пудра захар
• 2 с.л. портокалов сок
Начин на приготвяне:
Смесваме брашното за трошливото тесто със солта, нарязаното на люспи масло и сметаната. Накълцваме сместа за кратко време с нож и омесваме след това гладко тесто. Увиваме тестото във фолио и го оставяме за 1 час в хладилника.
Отделно приготвяме пареното тесто: Слагаме на огъня 200 мл вода заедно с разтопеното масло и солта. Щом течността заври, отстраняваме от огъня, сипваме брашното и бъркаме, докато тестото започне да се отделя от стените на тенджерата. Слагаме веднага в тестото едното яйце и го оставяме да изстине. После прибавяме едно по едно останалите яйца и месим, докато получим блестящо тежко тесто.
Върху набрашнена повърхност разточваме трошливото тесто на тънка кора. С накъдрена формичка изрязваме от кората тънки кръгчета и ги нареждаме в намаслена тавичка. Върху всяко кръгче шприцоваме по една розичка от пареното тесто.
Печем сладките около 20 мин в предварително загрята фурна при температура 180°С. Размесваме пудрата захар с портокаловия сок. Намазваме готовите сладки с тази смес и поръсваме отгоре със смлените фъстъци.
Продукти: • 500 г козуначено тесто • 1 яйце • 1 к.ч. настърган кашкавал Начин на приготвяне: Разочваме козуначеното тесто на кора с дебелина около 5 мм. С помощта на винена ч...
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 500 г брашно • 4 яйца • 150 г краве масло • 150 г захар • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка счукан кардамон • 1 щипка счукан карамфил • настърганата кора от 1 лимон • 1 щипк...
Кадънки