Продукти:
• 6 кг домати
• 3 кг чушки
• 1 люто чушле
• 700 г моркови
• 1 глава целина
• 1 резен червено цвекло
• 2 връзки магданоз
• 2 стръка целина
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. бахар
• 1 щипка индийско орехче
• 1 щипка канела
• сол
Начин на приготвяне:
Обелваме доматите и ги прекарваме през машинка, която отделя семената. Варим ги на умерен огън, докато се посгъстят. Нарязваме морковите, целината и цвеклото и ги задушаваме в малко вода, докато поомекнат.
Опичаме чушките и ги прекарваме през месомелачка заедно с лютото чушле и задушените зеленчуци. Прибавяме доматите, наситнените зелении и подправките. Пасираме, докато получим гладка смес.
Варим под похлупак 15-20 мин. Накрая опитваме на сол, разсипваме кетчупа в бурканчета, затваряме и стерилизираме 20 мин.
Продукти: • 4 л вода • половин ръжен хляб • 30 г прясна мая (или 2 ч.л. суха) • 200 г захар • 2 с.л. стафиди Начин на приготвяне: Нарязваме хляба на парчета и го слагаме в загр...
Продукти: • 500 г тиква • 300 г сушени плодове • 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Почистваме тиквата и я нарязваме на парченца с размерите на локум. Нареждаме парченцата в дълбока т...
Начин на приготвяне: Избираме добре узрели сливи, измиваме ги и отстраняваме костилките. Заливаме ги с малко избистрена пепелива вода и слагаме да се варят, като непрекъснато бъркаме, докато не п...
Продукти: • 1 пъпеш • 1 ч.ч. малини • 2 нарязани праскови • 2 с.л. захар • 1 с.л. желатин • 4 с.л. бяло вино Начин на приготвяне: Измиваме пъпеша и го разрязваме на две, почи...
Кетчуп от зелени домати