Продукти: (за 2 порции) • 1 жълтък • 2 с.л. пудра захар • 1 ванилия • 1 к.ч. прясно мляко • 1 к.ч. вишновка • 5 г желатин /2-3 листа/ • 2 ч.л. вишни от сладко • сироп от вишни • сол Начин на приготвяне: Разбиваме на пяна жълтъка заедно със захарта ...
Продукти: (за 4 порции) • 600 мл прясно мляко • 60 мл течна сметана • 4-5 с.л. захар • няколко капки розова вода • 2 ч.л. нишесте • озахарени розови листенца за украса Начин на приготвяне: Загряваме млякото със захарта. Намаляваме котлона и прибавяме ра...
Продукти: • 10 яйца • 1 л прясно мляко • 300 г захар • 50 г желатин • 10 г какао • 100 г бадеми • 100 г сметана • захаросани плодове За шатото: • 5 жълтъка • 500 мл прясно мляко • 150 г захар Начин на приготвяне: Разделяме внимателно б...
Продукти: (за 8-10 порции) • 1 л прясно мляко • 10 яйца • 350 г захар • 15 ч.л. желатин /5 пакетчета/ • 2-3 с.л. брашно • 2 ванилии • 1 малка кофичка сметана • 2 с.л. какао • захаросани плодове • нарязани и леко запечени бадеми Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 2 с.л. захар • 2 препълнени с.л. брашно или нишесте • 1 1/2 с.л. какао • 4 ч.л. сироп от сладко Начин на приготвяне: Загряваме млякото на котлона. В по-малко от половината мляко разбъркваме добре захарта, брашното и какаот...
Продукти: (за 4 порции) • 500 мл прясно мляко • 250 мл вода • 4 с.л. нишесте • 3 с.л. какао • 200 г захар • 1 с.л. ром • печени бадемови ядки За соса: • 500 мл прясно мляко • 70 г захар • 2 ванилии • 3 жълтъка Начин на приготвяне: Смес...
Продукти: • 500 мл прясно мляко • 1 к.ч. силно кафе • 1 ч.ч. захар • 2 яйца • 250 г сметана • 30 г желатин Начин на приготвяне: На слаб огън разбиваме яйцата заедно с млякото и захарта. Кипваме и прибавяме отцеденото кафе. Варим, докато сместа се сгъсти....
Продукти: • 300 г прясно мляко • 100 г кристална захар • 2 яйца • 40 г брашно • 1 ванилия • 300 г краве масло • 100 г пудра захар Начин на приготвяне: Млякото, кристалната захар, яйцата и брашното разбиваме с миксер. Сместа варим до кипване при непрекъ...
Продукти: • 750 мл прясно мляко • 5 яйца • 12 с.л. захар • 2 с.л. брашно /или нишесте/ • 2 ванилии • 30 г желатин • 6 с.л. захар за карамелизиране Начин на приготвяне: Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме жълтъците със захарта и 500 мл мляко. Сла...
Продукти: • 1 л прясно мляко • 2 яйца • 3 жълтъка • 150 г захар • 50 г брашно • половин пакетче краве масло • 1 ч.л. кафе • 2 ч.л. какао • 2 ванилии • 8 бучки захар Начин на приготвяне: Загряваме млякото на огъня. Разбиваме целите яйца и жълтъцит...
Продукти: (за 1 порция) • 300 г изцедено кисело мляко • 1 ч.л. какао • 1 с.л. сладко от ягоди или малини • 2 с.л. шоколадов топинг (течен шоколад) • сметанов спрей Начин на приготвяне: Разделяме изцеденото мляко на две. Едната половина объркваме с какаото и...
Продукти: • 700 г ябълки • 200 г захар • 2 с.л. ром • 25 г желатин • 250 г сметана • сладкарска червена боя Начин на приготвяне: Обелваме ябълките и ги почистваме от семената. Заливаме ги с 1 ч.ч. вода и ги сваряваме. Пасираме ги и прибавяме желатина, ра...
Продукти: • 4 яйца • 1 л прясно мляко • 250 г захар • 100 г брашно • 1 с.л. малинов сироп • сладко от череши /вишни, смокини, ягоди или портокали/ • сметана • ванилия Начин на приготвяне: Разбиваме жълтъците, които сме отделили от белтъците, прибавя...
Продукти: • 1 кг извара • 200 г захар • 150 г краве масло • 100 г орехови ядки • 250 г сметана • 6 жълтъка • 300 г плодове (консервирани или пресни) • 1 пакетче ванилена захар • 1 ч. л. канела • счукан карамфил Начин на приготвяне: Омекналото мас...
Продукти: • 300 г пресни плодове /малини, черници, къпини/ • 1 кофичка кисело мляко • 2-3 с.л. пудра захар • сокът и настърганата кора на 1 лимон • 30 г желатин Начин на приготвяне: Разбиваме с миксер млякото заедно със захарта. Прибавяме лимоновия сок и н...
Продукти: • 2 кофички кисело мляко • 1 ч.ч. пудра захар • 1 ч.ч. смлени /по желание печени/ орехи • 1 пакетче дребни бисквити • сладкарски бои Начин на приготвяне: Изцеждаме млякото и го разбиваме с пудрата захар и орехите на крем. Разделяме го и оц...
Продукти: • 500 г прясно мляко • 4 яйца • 20 г желатин • 1-2 ванилии Начин на приготвяне: Разбиваме жълтъците заедно с млякото и захарта и кипваме сместа на огъня. Прибавяме ванилията и разтворения в малко вода желатин. Варим десетина минути на умерен огън. ...
Продукти: • 1 л прясно мляко • 10 яйца • 400 г кристална захар • 2 пакетчета желатин • 2 ванилии • 1 портокал и корите от още 2 портокала • 1 кофичка сметана • 3 с.л. захар за сметаната Начин на приготвяне: Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме ...
Продукти: • 8-10 яйца • 500 г захар • 1 л прясно мляко Начин на приготвяне: В сух тиган загряваме 150 г захар до образуването на карамел. Разливаме готовия карамел, докато е още топъл в намаслени метални формички. Разбиваме яйцата с останалата захар и по...
Продукти: • 1 кг кайсии • 1 ч.ч. грис • 3 к.ч. захар • 2 яйца Начин на приготвяне: Отделяме жълтъците от белтъците. Измиваме и изчистваме кайсиите от костилките. Сваряваме ги в 1 л вода и ги претриваме през цедка. Към полученото пюре прибавяме гриса и 2 к.ч....
Продукти: (за 4 порции) • 500 мл прясно мляко • 4 с.л. грис • 2 с.л. едро счукани орехи • 2 с.л. захар За глазурата: • 2 с.л. какао • 1/2 к.ч. прясно мляко • 2 с.л. захар • 1 бучка /колкото орех/ краве масло • настъргана портокалова кора Начин...
Продукти: • 4 дюли • 1 белтък • 250 г пудра захар • сокът от половин лимон • 100 г настърган шоколад Начин на приготвяне: Изпичаме дюлите, обелваме ги, отстраняваме семената и ги пасираме. Разбиваме белтъка на твърд сняг, като внимателно прибавяме захарта ...
Продукти: (за 4 порции) • 400г извара • 2 с.л. масло • 1ч.ч. прясно мляко • 6 с.л. пудра захар • 2 яйца • 2 с.л. стафиди • 1/2 ч.ч. счукани орехови ядки • 2 ванилии • настъргана лимонова кора • 4 смокини от сладко Начин на приготвяне: Разбиваме м...
Продукти: (за 3-4 порции) • 250 г обезсолена извара • 2 яйца • 2 с.л. плодово желе или сироп от сладко • 1 с.л. пудра захар • 1 ванилия • 1 щипка сол • 1 капка оцет • 3-4 плода от компот или сладко Начин на приготвяне: Отделяме жълтъците от белтъците...
Кремове и мусове