Продукти: (за 4 порции)
• 200 г стерилизирани домати
• 200 г стерилизиран зрял фасул
• 100 г стерилизиран грах
• 200 г стерилизиран зелен фасул
• 1-2 глави лук
• 500 г наденица
• 1 с.л. сух риган
• 100 г кашкавал
• 3-4 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изчистваме лука и го нарязваме на ситно. Отцеждаме граха, зрелия и зеления фасул от водата, като нарязваме зеления фасул на парченца.
Нарязваме наденицата на кръгчета и я запържваме за 5 мин в сгорещеното олио. Прибавяме ситно нарязания лук, доматите, които сме смачкали с дървена лъжица, червения пипер, стрития риган и 1 1/2ч.ч. хладка вода. Поръсваме с черен пипер и възвираме ястието.
Захлупваме и оставяме да ври 10-15 мин на тих огън, като от време на време разбъркваме. След това прибавяме отцедените грах, зрял и зелен фасул и варим още 5 мин. Посоляваме готовото ястие, поръсваме с черен пипер и отстраняваме от огъня.
Преди поднасяне поръсваме с настъргания кашкавал.
Продукти: • 1 кг картофи • 700-800 г сурови червени пиперки • 5 яйца • 3 с.л. брашно • 4 с.л. олио • 4 с.л. натрошено сирене • 1 с.л. доматено пюре • 3 глави лук • 1 бучка /колко...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 500 г зелени борови шишарки • 6 кг захар • 6,5 л вода Начин на приготвяне: В подходящ съд загрейте водата на умерен огън. Щом кипне, прибавете захарта и бъркайте с дърв...
Продукти: (за 1 буркан) • 500 г корнишони • 1-2 зърна бахар • 6-7 зърна черен пипер • 1/4 дафинов лист • 2-3 филийки лук • 3-4 скилидки чесън • съцветия копър • 1 равна ч.л. синапен...
Наденица с праз