Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг овнешко месо от плешката
• 1 чаена чаша червено вино
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 5-6 скилидки чесън
• 1 кафена чаша олио
• 1 дафинов лист
• половин връзка магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на парченца и го мариноваме в червеното вино и нарязаните лук, моркови, чесън, магданоз и дафиновия лист. Отгоре сипваме олио, за да не се изпарява виното. Оставяме да престои така една нощ.
Изваждаме месото от маринатата и го слагаме в огнеопорна тенджера. Прибавяме олио и чесъна, морковите и лука от маринатата. Захлупваме и варим на умерен огън.
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Рагу със зеле и лимонов сок