Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг овнешко месо от плешката
• 1 чаена чаша червено вино
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 5-6 скилидки чесън
• 1 кафена чаша олио
• 1 дафинов лист
• половин връзка магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на парченца и го мариноваме в червеното вино и нарязаните лук, моркови, чесън, магданоз и дафиновия лист. Отгоре сипваме олио, за да не се изпарява виното. Оставяме да престои така една нощ.
Изваждаме месото от маринатата и го слагаме в огнеопорна тенджера. Прибавяме олио и чесъна, морковите и лука от маринатата. Захлупваме и варим на умерен огън.
Продукти: • 5 кг червена капия • 4 кг червени домати • 1 кг картофи • 1 кг моркови • 600 г лук • 200 г чесън • 800 мл олио • 200 г захар • 80 г сол • 1 връзка магданоз Нач...
Продукти: • 1.5 кг черници • 1 кг захар • 20 г пектин • 1 ч.л. лимонтузу • 1 ванилия Начин на приготвяне: Почистваме и измиваме черниците. Сипваме ги в тенджера заедно с пектина...
Продукти: • 2-3 филии сух бял хляб (без корите) • половин глава счукан чесън • сокът от 1 лимон • 1 к.ч. счукани орехи • олио • сол Начин на приготвяне: Накисваме хляба в сту...
Продукти: • 5 кг корнишони • 1 пакетче черен пипер на зърна • стръкове сух копър • 2-3 по-едри глави чесън За маринатата: • на 700 мл вода - 1 пълна с.л. сол • на всеки буркан...
Овнешки ролади с телешка плънка