Продукти: (за 4 порции)
• 1 кг овнешко месо от плешката
• 1 чаена чаша червено вино
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 5-6 скилидки чесън
• 1 кафена чаша олио
• 1 дафинов лист
• половин връзка магданоз
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на парченца и го мариноваме в червеното вино и нарязаните лук, моркови, чесън, магданоз и дафиновия лист. Отгоре сипваме олио, за да не се изпарява виното. Оставяме да престои така една нощ.
Изваждаме месото от маринатата и го слагаме в огнеопорна тенджера. Прибавяме олио и чесъна, морковите и лука от маринатата. Захлупваме и варим на умерен огън.
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 1 1/2 ч.ч. прясно мляко • 1 1/2 ч.ч. олио • мая колкото кибритена кутия • 2 с.л. захар • 1 с.л. сол • 2 яйца • брашно около 1 кг За плънката: • 1 кг кайма • ...
Продукти: • 250 г зрял фасул • 100 г глава от целина • 2 моркова • 1 глава кромид лук • 1 стрък целина • 1 лимон • 3 с.л. олио • 1 с.л. риган • 1 ч.л. черен пипер • сол На...
Арабски гулаш