Продукти:
• 800 г свинско филе
• 2 с.л. олио
• 45 г масло
• 1 голяма глава лук
• 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон
• 150 мл сухо бяло вино
• 1 дафинов лист
• 250 мл сметана
• 20 сухи сини сливи без костилките
• черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го запържваме в смес от олиото и половината от маслото. Завиваме го във фолио и го слагаме на топло.
Нарязваме лука на кубчета и го запържваме в останалото масло. Сипваме виното и варим 2 мин. Добавяме дафиновия лист и бульона. Варим, докато течността остане наполовина, прецеждаме, кипваме и бавно при непрекъснато бъркане наливаме сметаната.
Добавяме накиснатите и отцедени сливи и варим още 7-8 мин на слаб огън. По желание можем да сгъстим соса с малко брашно. Подправяме със сол и черен пипер. Слагаме изпърженото месо в соса и варим до готовност (около 30 мин).
Тази чорба е еликсир в първата сутрин на Новата година. Продукти: • 300 г кайма (смес) • 1 л зелев сок и 1 л вода • 1-2 стръка праз (бялата част) • прясно смлян черен пипер • 3-4 с...
Продукти: • 200 г брашно • 100 мл олио • 100 мл вода • 500 г тиква • 100 г орехови ядки • 150 г захар • половин пакетче канела • 1 щипка сол Начин на приготвяне: От брашн...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Агнешко фрикасе