Продукти:
• 800 г свинско филе
• 2 с.л. олио
• 45 г масло
• 1 голяма глава лук
• 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон
• 150 мл сухо бяло вино
• 1 дафинов лист
• 250 мл сметана
• 20 сухи сини сливи без костилките
• черен пипер
• сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на хапки и го запържваме в смес от олиото и половината от маслото. Завиваме го във фолио и го слагаме на топло.
Нарязваме лука на кубчета и го запържваме в останалото масло. Сипваме виното и варим 2 мин. Добавяме дафиновия лист и бульона. Варим, докато течността остане наполовина, прецеждаме, кипваме и бавно при непрекъснато бъркане наливаме сметаната.
Добавяме накиснатите и отцедени сливи и варим още 7-8 мин на слаб огън. По желание можем да сгъстим соса с малко брашно. Подправяме със сол и черен пипер. Слагаме изпърженото месо в соса и варим до готовност (около 30 мин).
Продукти: • 1 кг бял и черен свински дроб • 1 кг месо • 1 кг сланина от главата • 1 сърце • дебели свински черва • 200 г ориз • 70 г сол • 40 г стрита чубрица • 3 ч. л. бахар •...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Продукти: • 125 г краве масло • 1/2 ч.ч захар • 1 яйце • 1 с.л кисело мляко • 1 бакпулвер • 2 ч.ч брашно • 1 к.ч. сладко по избор • 1 ч.ч. орехови ядки Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Варено шпиковано свинско