Продукти: (за 4 порции)
• 800 г свински пържоли
• 200 г гъби
• 100 г моркови
• 3 с.л. олио
• 2 с.л. краве масло
• 2 глави лук
• 1 к.ч. брашно
• черен пипер, сол
За соса:
• 1 с.л. брашно
• 2 с.л. краве масло
• 1 ч.ч. бяло вино
• черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Начукваме пържолите, леко ги посоляваме, поръсваме ги с черен пипер, покриваме ги с нарязания на колелца лук и ги държим в затворен съд в хладилник от вечерта до сутринта. Отстраняваме лука, овалваме пържолите в брашното и ги запържваме от двете страни в силно загрятото олио, колкото да хванат коричка.
Нареждаме ги в тавичка и върху всяка пържола слагаме по малко от предварително нарязаните и задушени гъби. Слагаме върху тях също така парченца от нарязаните моркови и късчета масло. Наливаме 1 пръст топла вода и завиваме тавата с алуминиево фолио. Печем 30 мин на силна фурна. След това отстраняваме фолиото и продължаваме да печем, като обръщаме пържолите от двете страни.
Приготвяме сос като в мазнината запържваме брашното, после наливаме виното, посоляваме на вкус и варим на умерен огън до сгъстяване. Накрая поръсваме соса с черен пипер. Поднасяме пържолите с гъбите, залети с приготвения сос.
Продукти: • 800 г картофи • 250 г гъби • 1 глава лук • 1-2 скилидки чесън • 6 яйца • 150 г сирене • 1 малка кофичка сметана • черен пипер, сол Начин на приготвяне: Обелва...
Продукти: • 1 пиле (около 1 кг) • 500 г брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 6 глави лук • 100 г ориз • 1 връзка копър • 3 стръка чубрица • 1 с.л. червен пипер • 100 мл олио • сол...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Градинарски гювеч със свинско месо