Кулинарни рецепти » Свински пържоли с гъби

 Свински пържоли с гъби

Продукти: (за 4 порции)

• 800 г свински пържоли
• 200 г гъби
• 100 г моркови
• 3 с.л. олио
• 2 с.л. краве масло
• 2 глави лук
• 1 к.ч. брашно
• черен пипер, сол

За соса:

• 1 с.л. брашно
• 2 с.л. краве масло
• 1 ч.ч. бяло вино
• черен пипер, сол

Начин на приготвяне:

Начукваме пържолите, леко ги посоляваме, поръсваме ги с черен пипер, покриваме ги с нарязания на колелца лук и ги държим в затворен съд в хладилник от вечерта до сутринта. Отстраняваме лука, овалваме пържолите в брашното и ги запържваме от двете страни в силно загрятото олио, колкото да хванат коричка.

Нареждаме ги в тавичка и върху всяка пържола слагаме по малко от предварително нарязаните и задушени гъби. Слагаме върху тях също така парченца от нарязаните моркови и късчета масло. Наливаме 1 пръст топла вода и завиваме тавата с алуминиево фолио. Печем 30 мин на силна фурна. След това отстраняваме фолиото и продължаваме да печем, като обръщаме пържолите от двете страни.

Приготвяме сос като в мазнината запържваме брашното, после наливаме виното, посоляваме на вкус и варим на умерен огън до сгъстяване. Накрая поръсваме соса с черен пипер. Поднасяме пържолите с гъбите, залети с приготвения сос.

Автор: recepty.bg

Представяме Ви:

Супа ПАВЕЗЕ

Продукти: • 1 филийка хляб • 20 г пармезан • 1 прясно яйце • 250 мл горещ телешки бульон • 1 с.л. наситнен пресен лук Начин на приготвяне: Изпичаме филийката и я слагаме в пред...

Мариновани рибки

Продукти: • 4 рибки /пъстърва, скумрия, сардина/ • 1 1/2к.ч. олио • 200 г гъби • 2 доматчета • 1 1/2к.ч. бяло вино • 1 голяма глава лук • 1 лимон • 1 дафинов лист • 2 карамфилчет...

Свинско по тракийски

Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...

Мусака от чушки

Продукти: • 1 кг чушки • 200 г сирене • 3-4 яйца • 2 с.л. брашно • 2 ч.ч. прясно мляко • 1 к.ч. олио • магданоз • черен пипер • сол Начин на приготвяне: Изпичаме чушкит...

Начало