Продукти:
За тестото:
• 2 ч.ч. брашно
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 1 к.ч. олио
• 25 г мая
• сол
За плънката:
• 200 г пилешки дробчета
• 1 ч.ч. ориз
• 1 глава лук
• 1 яйце
• половин пакетче краве масло
• 2 ч.ч. пилешки бульон
• черен пипер, магданоз, сол
Начин на приготвяне:
Размиваме маята с малко вода и я оставяме да престои 5 мин. От пресятото брашно, затопленото мляко, маята, олиото и солта омесваме средно твърдо тесто. Оставяме го да втасва, докато удвои обема си.
Сваряваме дробчетата в подсолена вода, изваждаме и ги нарязваме. Запържваме ги в част от маслото и прибавяме ситно нарязания лук. Задушаваме около 5 мин и прибавяме ориза. Пържим сместа около 10 мин, заливаме я с горещия бульон и варим на тих огън, докато оризът се свари. Поръсваме с черен пипер и ситно нарязан магданоз и посоляваме на вкус.
Разточваме втасалото тесто на кора с дебелина 5 мм, от която изрязваме квадратчета със страна 6 см. Слагаме в средата на всяко квадратче по малко плънка и загъваме краищата така, че да покрият плънката, и ги прищипваме като бохчичка.
Нареждаме мантите в намаслена тавичка и печем в умерена фурна. Когато краищата се зачервят, поливаме с бульона и печем още 15 мин, докато се изпари бульона. Поднасяме мантите топли.
Продукти: (за 12 броя) • 3 ч.ч. брашно • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. бакпулвер • 1 щипка сол • 1/4 ч.л. канела • 6 с.л. масло • 2/3 ч.ч. захар • 2 яйца • 1/2 ч.ч. прясно мля...
Продукти: • 200 г шунка • 10 сварени гъби • 100 г краве масло • 100 г брашно • 500 мл прясно мляко • 5 яйца • 100 г настърган кашкавал • черен пипер • сол Начин на приготвян...
Продукти: • 2 кг миди с черупките • 1 глава чесън • 1 к.ч. разтопено краве масло • сокът от 2 лимона • 1 с.л. ситно нарязан копър • сол Начин на приготвяне: Остъргваме добре ...
Продукти: • 4 свински пържоли • 1 к.ч. галета • 1 скилидка чесън • 1 с.л. олио • магданоз • черен пипер • сол • мазнина за пържене Начин на приготвяне: Смесваме галетата ...
Панирани пилешки воденички