Продукти: (за 4-5 порции)
• 3-4 по-големи моркова
• 1 глава целина
• 500 г лук
• 4-5 с.л. олио
• 5-6 скилидки чесън
• 1 с.л. брашно
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. червен пипер
• 1-2 дафинови листа
• магданоз, черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме морковите и целината на филийки, като целината режем напречно, а морковите – по дължина. Посоляваме филийките и ги запържваме леко от двете страни.
Нарязваме лука на тънки филийки и го запържваме в същото олио заедно с целите скилидки чесън. Когато лукът омекне, прибавяме брашното и позапържваме, след което прибавяме доматеното пюре и червения пипер. Накрая наливаме 2 ч.ч. топла вода.
Изсипваме сместа в тавичка и пускаме няколко зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа. Отгоре нареждаме морковите и целината. Поръсваме със ситно нарязан магданоз и печем в умерена фурна.
Продукти: • 800 г свинско филе • 2 с.л. олио • 45 г масло • 1 голяма глава лук • 1 1/2 ч.ч. пилешки бульон • 150 мл сухо бяло вино • 1 дафинов лист • 250 мл сметана • 20 сухи син...
Продукти за пандишпановите блатове: • 225г брашно • 6 яйца на стайна температура • 165г фина захар • 75г разтопено и охладено краве масло Начин на приготвяне: Фурната се загряв...
Продукти: • 4.5 кг червена “Капия” • 2 кг зелени доматчета • 1.5 кг запарени моркови • 700 г лук • 200 г сол За всеки буркан от 800 мл: • 60-70 мл оцет • 50 мл олио • 3-4 ...
Продукти: • 50 г брашно • 300 г орехи или фъстъци • 250 г захар • 200 г извара • 50 г сметана • 1 ванилия • 50 г пудра захар • 1 яйце • малко краве масло или друга мазнина Н...
Пирян