Продукти:
• 500 г диня
• 1ч.ч. къпини
• 2 кофички гъсто кисело мляко
• 1 ч.ч.сметана
• 6-7 с.л.захар, изравнени с върха на ножа
• 2 белтъка
• 2 пакетчета желатин
За соса:
• 300 г сладка /несолена/ прясна извара
• 1 ч.ч. прясно мляко
• 4- 5 с.л. вишнев или малинов сироп
• захар на вкус
Начин на приготвяне:
Слагаме част от къпините в купа и ги пасираме, а после прекарваме през марля, за да отстраним семенцата. Полученото объркваме с диненото пюре, млякото, сметаната, от която заделяме малко за украса, захарта и разтворения първо във вода,а после на водна баня желатин.
Във форма, обляна със студена вода, за да се отдели по-лесно, изсипваме сместа, прибираме я първо в камерата на хладилника или фризера,а след няколко часа сваляме в долните отделения.
Разбиваме белтъка с отделените къпини и малко кокосови сърготини или захар.
В стъклени купички разсипваме първо крема, после белтъчната смес и пак охлаждаме.
Приготвяме соса, като с пасатор обработваме указаните продукти. Заливаме десерта с приготвения сос.
При сервиране е желателно да използваме подходящи чинии и да украсим с добре измити листа от индрише, мента или лавандулови стръкчета.
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Продукти: • 10 кг червени чушки • 2 кг моркови • 1 голяма бяла зелка • 1-2 глави чесън • 1 л оцет • 1 ч.ч. олио • 500 г захар • 500 г сол • листа от целина • магданоз • черен...
Продукти: • 2 глави карфиол • 5 кг червени чушки (камби) • 2 кг моркови • 4 кг зеле • 500 г сол • 500 г захар • 500 мл олио • 1,5 л оцет Начин на приготвяне: Измиваме, по...
Продукти: • 500 г кайма (смес) • 1-2 глави лук • 1 яйце • 1 филия сух хляб (без кората) • 1 к.ч. прясно мляко • 1 люта чушка • кимион • бахар • черен пипер • сол • брашно за...
Десерт с праскови