Продукти:
• 10 кг червени чушки
• 2 кг моркови
• 1 голяма бяла зелка
• 1-2 глави чесън
• 1 л оцет
• 1 ч.ч. олио
• 500 г захар
• 500 г сол
• листа от целина
• магданоз
• черен пипер
• бахар
Начин на приготвяне:
Изчистваме чушките, измиваме ги и ги овалваме в смес от захар и сол. Оставяме ги една нощ изправени с отворите надолу.
На другия ден отливаме отделения сок, прибавяме към него олиото, оцета, подправките и останалата захар и сол, възвираме на огъня и бланшираме чушките в тази смес, колкото да променят цвета си.
Изваждаме чушките и потапяме нарязаното на ивички зеле и нарязаните на тънки кръгчета моркови, колкото да се осолят.
Нареждаме чушките в буркани, като между редовете слагаме чесън, зеле, морковчета, листа от целина и магданоз. Заливаме с маринатата, затваряме и стерилизираме 10 минути.
Продукти: • 500 г агнешки чревца • 2 с.л. ориз • 1 връзка пресен лук • 1 връзка пресен чесън • 3 с.л. масло • 1 с.л. червен пипер • копър • магданоз • джоджен • девесил • 2 ...
Начин на приготвяне: Сваряваме 2 с. л. тъмни стафиди и 2 с. л. портокалови корички в 100 мл ром за 3 минути. Оставяме ги да киснат 20 минути в същия съд. Затопляме на котлона около 3 минути...
Продукти: • 5 кг задушени тиквички • 500 г изпържен лук • 100 мл олио • 30 г магданоз или копър • 300 г захар • 40 г сол • 6 г черен пипер Начин на приготвяне: Задушаваме п...
Продукти: • 4 големи картофа • 1 к.ч. брашно • 1 к.ч. настърган кашкавал • 1 жълтък • половин пакетче краве масло • сол Начин на приготвяне: Сваряваме, обелваме и пасираме ка...
Люти чушлета с домати