Продукти:
• 500 мл прясно мляко
• 260 г счукани орехи
• 125 г краве масло
• 4 яйца
• 1 пакетче мая
• 200-300 г брашно
За сиропа:
• 1 кг захар
• 1 л вода
• 2 ванилии
Начин на приготвяне:
Размиваме маята в малко позатоплено мляко и брашно, така че да получим кашичка с гъстотата на боза. Оставяме да втаса, прибавяме разбитите яйца и брашно, колкото да се получи меко тесто. Делим го на 4 части, от всяка правим по 6 топченца.
Разточваме топчетата на малки питки, на които слагаме по парченце твърдо масло. Редим по 5 една вър-ху друга, шестата не мажем. От всяко купче разточваме голяма кора, която поръсваме обилно с орехови ядки и счукана карамелизирана захар.
Навиваме корите на рула, като всяко усукваме и изтегляме леко и нарязваме на ромбоидни парченца. Ре-дим ги в намаслена тава и печем в умерена фурна. След като изстинат, заливаме с горещ сироп, сварен от захарта, водата и ароматизиран с ванилията.
Продукти: • 2 кг брашно • мая за хляб (колкото кибритена кутийка) • 1 л прясно мляко • 3 с.л. олио • 3 с.л. захар За сиропа: • 2 ч.ч. вода • 1 и 1/2 ч.ч. захар Начин на...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Продукти: • 60 месести червени чушки • 1 кг моркови • 1 кг целина • 1 кг карфиол • 200 захар • 250 мл оцет • 250 мл олио • 125 г сол • 20 аспирина Начин на приготвяне: ...
Продукти: • 1 кг свинско месо • 2 моркова от туршия • 50 мл олио • 1 ч.л. червен пипер • 250 г мариновани гъби • 1 голяма глава лук • 400 г чушки тип “Кози рог” от туршия • 5-6 печ...
Баклава с грис