Продукти:
• 2 1/2 ч. ч. брашно
• 2/3 ч. ч. прясно мляко
• 1 пакетче суха мая
• 1 ч. л. захар
• 1/2 ч. л. сол
• 2 белтъка
• 50 г краве масло
• олио за пържене
За плънката:
• 2 глави лук
• 2 червени чушки
• 2 зелени чушки
• 1 патладжан
• 2 тиквички
• 4 скилидки чесън
• 1 с. л. нарязани маслини
• 1/3 ч. ч. нарязан магданоз
• 150 г моцарела
• 100 г пармезан
Начин на приготвяне:
Слагаме в купа всички продукти за тестото и омесваме меко, еластично тесто. Покриваме с кърпа и държим на топло до бухване.
Обелваме тиквичките и патладжана и ги нарязваме на кубчета. Нарязваме лука на ситно, а чушките на тънки и дълги ивички.
В нагорещен тиган с олио пържим лука и чушките. В друг тиган пържим патладжана и тиквичките до златисто. Прибавяме ги към лучено-чушковата смес, слагаме останалите продукти от плънката и размесваме добре.
Тестото разделяме на топки и всяка една разточваме. В центъра слагаме от пълнежа, прегъваме на две като соленка и слепваме двете части, притискайки с пръст или вилица. Пържим в дълбоко олио до златисто.
Продукти: • 300 г дробчета със сърчица • 300 г воденички • 1,5 ч.ч. ориз • 1 връзка зелен лук (1 глава стар лук или 1 стрък праз) • 2 яйца • 3-4 с.л. олио • 1-2 с.л. брашно • 1/2...
Начин на приготвяне: Четири препълнени шепи с цветове от глухарче, без да се мият, се заливат с 1 л студена вода и се затоплят на слаб котлон до кипване. Врат 2 мин, свалят се от огъня и се остав...
Продукти: (за 4 порции) • 150 мл бяло вино • 6 яйца • 250 г мазно сирене • 60 г краве масло • 1 скилидка чесън • черен пипер, сол • хлебни хапки Слагаме бялото вино и счукания че...
Продукти: • 3 кг люти чушки • 2 кг узрели домати • 600 мл оцет • 300 г захар • 300 г сол • 600 мл олио • 2-3 дафинови листа Начин на приготвяне: Най-подходящи за този вид т...
Топчета от сирене