Продукти:
• 1,5 кг червени чушки
• 1,5 кг зелени чушки
• 10 патладжана
• 2 ч.ч. олио
• 1 непълна ч.ч. оцет
• 1 непълна ч.ч.захар
• 5 с.л. фина горчица
• 3 с.л. сусамов тахан
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. червен пипер
• 3 скилидки чесън
• 2 семена от анасон
• 2 зърна синап
• 1 ч.л. подправки по избор
• 1 щипка индийско орехче
• 1 щипка канела
• 1 щипка смлян карамфил
• 1 щипка стрит кориандър
• сол
Начин на приготвяне:
Изпичаме патладжаните и чушките и ги смиламе. Прибавяме оцета, захарта и сол на вкус. Пържим до сгъстяване. Отделно препържваме леко олиото и го наливаме в сместа. Разбъркваме постоянно с дървена лопатка, докато получим гладка каша, която овкусяваме с останалите продукти и стрития чесън.
Дръпваме от огъня, прибавяме тахана, горчицата и соевия сос. Връщаме на огъня за 3-5 минути, като бъркаме постоянно. Накрая обработваме с пасатор. Готовото кьопоолу насипваме в буркани и стерилизираме 10 мин.
Продукти: • 500 г пилешки дробчета • 2 глави лук • 2-3 домата • 3-4 печени чушки • 3-4 с.л. олио • 1 к.ч. брашно • 1 ч.л. червен пипер • чубрица • черен пипер • сол Начин ...
Продукти: • 400 г добре отцедено кисело мляко • 2-3 яйца за панировката • галета • шарена сол • олио за пържене Начин на приготвяне: Отцеденото кисело мляко нарязваме на кубче...
Продукти: • 5 кг зелени домати • 1 ч. ч. оцет • 1 ч. ч. захар • 1 к. ч. сол • чесън, копър • 12 с. л. препържено олио Начин на приготвяне: Нарязваме доматите на филийки, поръ...
Продукти: • 3 яйца • 8 с.л. захар • 3 с.л. олио • 1/2 к. ч. вода • 1 бакпулвер • 8 с.л. брашно • 1 кутия локум • 1 шепа счукани орехови ядки Начин на приготвяне: Разбива...
Домашна сливенска лютеница