Продукти:
• 1,5 кг червени чушки
• 1,5 кг зелени чушки
• 10 патладжана
• 2 ч.ч. олио
• 1 непълна ч.ч. оцет
• 1 непълна ч.ч.захар
• 5 с.л. фина горчица
• 3 с.л. сусамов тахан
• 1 с.л. соев сос
• 1 с.л. червен пипер
• 3 скилидки чесън
• 2 семена от анасон
• 2 зърна синап
• 1 ч.л. подправки по избор
• 1 щипка индийско орехче
• 1 щипка канела
• 1 щипка смлян карамфил
• 1 щипка стрит кориандър
• сол
Начин на приготвяне:
Изпичаме патладжаните и чушките и ги смиламе. Прибавяме оцета, захарта и сол на вкус. Пържим до сгъстяване. Отделно препържваме леко олиото и го наливаме в сместа. Разбъркваме постоянно с дървена лопатка, докато получим гладка каша, която овкусяваме с останалите продукти и стрития чесън.
Дръпваме от огъня, прибавяме тахана, горчицата и соевия сос. Връщаме на огъня за 3-5 минути, като бъркаме постоянно. Накрая обработваме с пасатор. Готовото кьопоолу насипваме в буркани и стерилизираме 10 мин.
Продукти: • 4 пъстърви • 100 мл бяло вино • 25 г желатин • черен пипер, сол За украсата: • 2 твърдо сварени яйца • 1 лимон • 1 зелена салата Начин на приготвяне: Пу...
Продукти: • 1 ч.ч черни маслини • 1 кисело мляко • 1/3 ч.ч олио • 2 ч.ч брашно • 3 яйца • 1 бакпулвер • 1 щипка сода за хляб • масло за намазване на тавичката • сусам за поръсване ...
Продукти: • 500 г брашно • 1 яйце • 5-6 с.л. кисело мляко • 1 с.л. захар • 2 с.л. топло прясно мляко • 1 с.л. оцет • 2 с.л. олио • 1 ч.л. сода бикарбонат • сол За плънката: ...
Продукти: • 5 кг червени чушки • 800 г доматено пюре • 1 к.ч. олио • захар, сол Начин на приготвяне: Опичаме, обелваме и прекарваме чушките през месомелачка. Смесваме ги с домате...
Зеленчукова лютеница с корнишони